Traubenkernmehl - 500g

Traubenkernmehl 500g von Ölmühle Garting

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Beschreibung

Details

Traubenkernmehl 500g von der Ölmühle Garting - grobkörnig und entölt

Traubenkernmehl hat ein niedriges Kohlenhydratgehalt, deshalb eignet sich perfekt für die Zubereitung von Paleo-Gerichten oder Paleo-Backwaren.

Die zur Kaltpressung verwendeten Traubenkerne stammen aus den Weintrauben. Nach dem Keltern des Weines werden die Rispen und Beerenhüllen der Trauben gewaschen. Die Traubenkerne lassen sich dadurch einfach abtrennen und müssen anschließend getrocknet werden, damit sie nicht schimmeln. Hierzulande verwendet man spezielle Trocknungsöfen, die die Traubenkerne mit zirkulierender Warmluft trocknen. Die Traubenkerne stammen aus Baden-Württemberg.

Traubenkernmehl ist glutenfrei und eignet sich als Zusatz für eine glutenfreie Ernährung.  Zur Herstellung von Brot, feinen Backwaren, als Zusatz zu Müsli etc. geeignet.

Nicht nur Brot, sondern auch Pfannkuchen, Pizza, Brötchen und Kuchen können durch die Beigabe von fünf bis sieben Prozent Traubenkernmehl zu antioxidativen Kraftpaketen werden. Die entsprechende Menge an herkömmlichem Mehl wird einfach durch das weitgehend geschmackneutrale Traubenkernmehl ersetzt. Auch als Beigabe zu Tomaten oder Gemüsesaft eignet sich Traubenkernmehl sehr gut.

Nährwerte je 100g

Nährwerte je 100g

Brennwert (kJ / kcal) 665 kJ / 158 kcal
Fett (gramm) 5,7
davon gesättigte Fettsäuren (gramm) 1,4
einfach ungesättigte Fettsäuren (gramm) k.A.
mehrfach ungesättigte Fettsäuren (gramm) k.A.
Kohlenhydrate (gramm) 17,2
davon Zucker (gramm) 5,4
Eiweiß (gramm) 9,5
Ballaststoffe (gramm) 58,3

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