Konjakmehl - 100g

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Konjakmehl - 100g

Die gemahlene Konjakknolle kommt aus der asiatischen Küche. Das Pulver ist geschmacksneutral und glutenfrei. Mit Wasser vermischt bekommt das Pulver eine geleartige Konsistenz. Konjak besteht zu 75% aus unverdaulichen Kohlehydraten und hat deshalb eine sehr niedrige Energiedichte und wenig Kalorien. Das Mehl wird eher wegen seiner volumen-erzeugenden Eigenschaften geschätzt.

Das besondere, Konjakmehl kann bis zum 200-fachen seines Volumens an Flüssigkeit aufnehmen, also deutlich mehr als bei Flohsamen. Die enorme Quellwirkung sorgt für ein lange anhaltenes Sättigungsgefühl.

Hinweis: Bei der Verwendung von Konjakmehl in der Ernährung zum Zweck das Abnehmen zu unterstützen, ist zu beachten, dass die Quellwirkung so stark ist, dass es bei mangelnder Flüssigkeitszufuhr zu Magenproblemen kommen kann.

Nährwerte je 100g

Nährwerte je 100g

Brennwert (kJ / kcal) 782 kJ / 187 kcal
Fett (gramm) 0,52
davon gesättigte Fettsäuren (gramm) 0,11
einfach ungesättigte Fettsäuren (gramm) k.A.
mehrfach ungesättigte Fettsäuren (gramm) k.A.
Kohlenhydrate (gramm) 3,38
davon Zucker (gramm) 0,029
Eiweiß (gramm) 0,91
Balaststoffe (gramm) 82,79

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